Quem nunca ouviu falar que quanto mais fresco o peixe mais saboroso e saudável o sushi será? Quando tinha 12 anos, fui acampar com meus primos num ilha aqui no RJ e como eles pescavam de apinéia era sempre um banquete. Me lembro bem que trouxeram uma lagosta viva e de pronto abriram. Pegamos o molho shoyo e comemos ali mesmo na praia um dos shashimis mais saborososque já experimentei.
Parece que é comum servirem no Japão o sashimi com esses peixes ainda se mexendo. Você provavelmente terá uma primeira reação de nojo, repulsa, mas tente relaxar pois é assim que os animais comem suas presas...rsrs
E esse é para chocar um pouco mais... sushi de unagui, bastante valorizado.
quinta-feira, 10 de setembro de 2009
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